Ravitsemus

Oman leivän leipomisen edut

Oman leivän leipomisen edut


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Leivän paistaminen on tyydyttävä tehtävä.

Ne näyttävät melko vaarattomilta, istuen siellä lautasellasi. Mutta nämä kaksi viipaletta ostettua valkoista leipää tehdään todennäköisesti hienostuneella jauholla - prosessi, joka poistaa leipää sen kuidusta, mineraaleista ja vitamiineista. Viipaleparit lisäävät todennäköisesti 160 - 200 kaloria, mutta sisältävät vain vähän ravintoarvoa. Käsitellyn leivän ilmeinen keino on oman leivän leipominen - päätös, jonka avulla voit pitää hauskaa jauhojen kanssa ja tehdä muita terveellisiä valintoja, kuten leikata suolaa, lisätä siemeniä ja pähkinöitä ja kokeilla ravitsevia aromeja.

Pidä hauskaa jauhojen kanssa

Haluatpa leipoa kotitekoisen leivän käsin tai leipäkoneella, voit korvata puolet leipäreseptien vaatimista valkeista jauhoista täysjyväjauhoilla tai kolmanneksen valkeista jauhoista pikakauralla tai vanhanaikaisella kauralla . Nämä jyvät tarvitsevat edelleen osan valkoisen jauhon toimittamasta irtotavarasta.

Sen lisäksi, että kokonaiset jyvät ovat hyvä energialähde, kuituja ja proteiineja, ne ovat terveellisiä, koska ne tarjoavat B-vitamiineja, rautaa, magnesiumia ja seleeniä. Kauran lisäksi joitain muita täysjyväjauhoja ovat ohra, tattari, maissi, quinoa, ruis ja vehnä.

Koska niin monen tyyppinen kuin viljajauho syrjäyttää valkoista jauhoa myymälähyllyiltä, ​​voi olla hauskaa kokeilla myös muita terveellisiä korvikkeita. Kolme lajiketta ovat:

  • Mantelijauho, joka on valmistettu hienoksi jauhetusta mantelista ja sisältää runsaasti kuitua ja proteiineja. Se on kevyt jauho, joka voi korvata neljänneksen leipäreseptissä vaaditusta valkoisesta jauheesta. * Kookosjauhot, valmistettu jauhetusta ja kuivatusta kookospähkinästä. Koska kookosjauhot imevät paljon nestettä, on parasta korvata enintään 20 prosenttia valkoisista jauhoista kookosjauhoja. Tai, jos suurennat suhdetta, lisää muna, jotta seos sitoo.
  • Kanaherneistä tehdyssä Garbanzo-papujauhoissa on paljon proteiinia. Yritä olla pelkäämättä kotimaisen leivänne makua. Kun garbanzo-papujauho on paistettu, maku neutraloituu ja maistuu miedolta.

Siirrä suolaa

Nämä vaarattomat valkoiset palat naamioivat usein jotain muuta kuin hienostuneiden jauhojen lisäksi: natriumia, 200 milligrammaa per viipale. Tämä tekee leivästä natriumin tärkeimmän lähteen amerikkalaisissa ruokavalioissa, jota seuraa pizza ja voileivät - tarpeeton sijoitus, koska suurin osa voileipistä koostuu leivästä.

Tee vain yksi voileipä ja kulutat noin 17 prosenttia natriumista, jonka sinun pitäisi nauttia yhdessä päivässä, amerikkalaisille tarkoitettujen ruokavalio-ohjeiden 2015–2020 mukaan, jotka suosittelevat nauttimaan enintään 2 300 milligrammaa natriumia päivässä. Oman leivän leipominen antaa sinulle mahdollisuuden leikata suolaa - tai leikata se kokonaan.

Lisää siemeniä tai pähkinöitä

Siemenet voivat lisätä leivälle ravintoarvoa ja rakennetta. Ne lisäävät proteiinia ja kuitua, samoin kuin terveellisiä rasvoja. Kokeile jauhettuja auringonkukka- tai kurpitsansiemeniä tai kulje pellavansiementen kasvavaa suosion aaltoa. Ne ovat pieniä, mutta ne ovat hyvä kuitulähde, magnesium, mangaani, proteiini ja B1-vitamiini (tiamiini).

Jauhetut pähkinät voivat lisätä monia samoja ravintoaineita samoin kuin haluamaasi makua. Valitse jauhettujen mantelien, Brasilian pähkinöiden, kalasipähkinöiden, pekaanipähkinöiden, pinjansiementen ja saksanpähkinöiden joukosta - näitä kaikkia on saatavana useimmissa suurissa ruokakaupoissa.

Käytä allekirjoituskosketusta

Tavanomaisemman maun saamiseksi korvaa maitojogurtti leivän resepteissä. Kreikkalainen jogurtti on jopa parempi kuin tavallinen jogurtti, koska se sisältää vähemmän sokeria ja enemmän proteiinia.

Vaikka se saattaa tuntua melko epätavalliselta, kannattaa kokeilla sellaisten viipaloitujen vihannesten kuten squashin, tomaattien ja kesäkurpitsojen kanssa kotitekoisessa leivässä. Koska nämä vihannekset sisältävät paljon vettä, on fiksu suodattaa se mahdollisimman paljon ennen kasviksten lisäämistä leipäseokseen.

Parasta, jos kaikki suosikkiyrttisi kanssa, menee ensin helposti, esimerkiksi puoli tl basilikaa, tilliä, oreganoa tai rosmariinia. Voit aina lisätä lisää seuraavaan erään, kun olet taitava tekemään omaa leipää - ja nauttimaan jokaisen siivun terveyshyödyistä.